DIE ROLLE DES SPEICHELS: Neutralisierung von Säuren und Versorgung mit Mineralien

Speichel spielt eine Schlüsselrolle beim Schutz der Gesundheit und Schönheit unserer Zähne. Es findet ständige Demineralisierung und Remineralisierung an der Zahnoberfläche statt, da Säuren aus Nahrung und Plaque unter die Oberfläche sickern und die Zahnmineralien auflösen, während der Speichel die Zähne schützt, indem er Säure neutralisiert und Kalzium- und Phosphat Ionen - die Bausteine von Hydroxyapatit – zuführt. Diese gelangen so zurück in den Zahnschmelz, um seine Mineraliendichte wiederherzustellen.
Idealerweise gleichen sich Auflösung und Wiederherstellung gegenseitig aus, und es gibt keine negativen Folgen von Mineralienverlust. Aber Faktoren wie übermäßige Plaque, unzureichender Speichelfluss oder eine stark säurehaltige Ernährung können das Gleichgewicht zugunsten der Demineralisierung kippen, und dies führt zu Karies. Wenn jedoch genügend Mineralien zur Verfügung gestellt werden, kann das Fortschreiten von beginnender Karies zu tatsächlicher Karies, die eine Zahnbehandlung erfordert, umgekehrt werden.
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